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위생

안전한 아기 먹거리, 베베쿡의 기준

베베쿡 팩토리에서 일하는 모든 직원은 HACCP기준에
명시되어 있는 위생 수칙을 철저하게 준수합니다.

베베쿡 출입수칙

베베쿡의 심장, 생산 현장으로 입장하기 위해서는
총 11단계를 통해 위생을 점검해야 합니다.
일반인 출입금지구역인 생산 현장으로 출발합니다.

  1. 1단계

    위생복을 착용 후 위생복에
    붙어있을 수 있는 실밥 등을 제거하기
    위해 클린롤러로 쓱쓱~

  2. 2단계

    1회용 마스크를 코가 보이지 않도록
    착용하고 전신거울에서 머리카락이
    보이지 않는지 다시 점검!

  3. 3단계

    손바닥, 손등, 손가락 사이사이
    꼼꼼하게 씻어요.

  4. 4단계

    깨끗하게 씻은 손에
    물기가 남지 않도록 닦아요.

  5. 5단계

    발 소독기 위에서
    위생화의 발바닥까지
    꼼꼼하게!

  6. 6단계

    에어샤워기로 출입!
    양팔을 벌리고 10~15초간 에어샤워로 마지막까지 이물 제거를 합니다.

  7. 7단계

    에어샤워기를 나와
    출입문 입장과 동시에
    손 살균소독까지 해야 출입할 수 있습니다.

  8. 8단계

    출입 후에는 위생관리기준에 맞는
    규정된 앞치마를 선택하여
    착용합니다.

베베쿡의 식품위생

작업 시 식재료와 작업방법 등에 따라서 조리도구와 작업복을 구분하여 생산공정에 임하고 있습니다.

식재료별 칼의 구분

베베쿡은 위생적인 생산 관리를 위해 식재료별
칼라 식도를 구분하여 사용하고 있습니다.

육류용 : 빨간색 / 채소용 : 초록색 / 어패류용 : 파란색 / 두부류 : 노란색

식재료별 도마의 구분

도마 역시 식재료의 교차 오염 장비를 위해 향균제가 첨가된 칼라 도마를 사용하고 있습니다.
이 도마에는 향균제가 처막되어 있어 번식력이 강한 대장균, 황색포도상구균, 비브리오균 등의 세균증식 방지와
활동 억제 효과가 뛰어납니다.

육류용 : 빨간색 / 채소용 : 초록색 / 어패류용 : 파란색

작업별 고무장갑, 앞치마의 구분

고무장갑은 생산 공정에 따라 구분하여 사용하고 있습니다.

전처리용 : 분홍색 / 조리용 : 아이보리 / 세정용 : 빨간색
세부 전처리용 : 파란색 / 포장용 : 일회용

미세먼지를 제거해주는 버블수조

채소를 세척하는 2차 전처리실에 버블수조를 설치해서 채소류 사이사이 미세먼지까지 완벽하게 제거하고 있습니다.
버블수조에서 발생하는 미세한 마이크로 버블은 농약잔여물과 숨은 이물질까지 세심하게 제거해줍니다.

베베쿡의 시설 위생

베베쿡 팩토리는 이유식을 만들기 위해 최첨단 시설을 갖추고 있으며 위생에도 만전을 기하고 있습니다.

드라이 키친 구현

베베쿡은 위생적인 작업 구역을 만들기 위해 물 사용이 필요한 세정구역과 스팀 조리구역을 제외한 전작업 구역을 완벽한 드라이키친 시스템으로 구현하고 있습니다.

정수 시스템을 통과한 깨끗한 물로 모든 식품을 조리

베베쿡 춘천팩토리의 모든 조리실에서 사용하는 물은
중앙 정수 시스템을 통과하여 완벽하게 살균 정수 된 물입니다. 월 1회 품질관리팀에서 자체 수질검사를 하여,
연 1회 공인된 기관에 의뢰해 먹는 물 관리 기준에 따른
검사를 실행하고 있습니다.

맑은 공기를 위한 공기통로 및 후드설비

조리실 내부의 증기를 비롯한 유해 물질을 외부로
완벽하게 배출시킬 수 있는 최첨단급 배기 시스템을 구비하여 최상의 조리환경을 유지하고 있습니다.

각종 소독시설

세균 감염의 주요 경로인 손으로부터의 오염을 방지하기 위해
조리구역 내 손 소독기를 여러 군데 설치하여 매 작업
변경시 마다 수시로 손 소독하는 것을 습관화하고 있습니다. 또한, 칼, 도마, 고무장갑 등의 모든 작업 도구는 자외선 소독기로 철저하게 관리되고 있습니다.